[レポート]時短食が求められる理由と広がるニーズ

2025.09.04

ホワイトペーパー

忙しい毎日の中で、“タイパ”を重視し、できるだけ手間をかけずに食事を済ませたいというニーズが高まっています。共働き世帯や一人暮らしの増加、育児や介護による時間の制約、そして健康意識の高まりを背景に、外食だけでなく、冷凍食品・ミールキット・惣菜・テイクアウト・作り置きなど、“時短食”の選択肢が多様化しています。
本記事では、こうした生活スタイルの変化に伴って広がる“時短食”のニーズや検索動向をもとに、消費者の関心や行動の変化を読み解きます。

*本記事はインテントデータレポ―ト「時短・冷凍・健康│3つの視点で読み解く簡便食トレンド」の一部を抜粋して作成しております。レポートはこちらからご確認ください。

時短食の市場状況

冷凍食品、ミールキット、惣菜、テイクアウト、チルド食品など、“時短食”に関連するキーワードの検索ボリュームは、月間約3,700万回にのぼります。
この検索量は、時短食がすでに大規模な市場を形成していることを示しています。

中でもテイクアウトの検索量は圧倒的に多く、2023年以降も増加傾向が継続しています。
また、冷凍弁当や惣菜といったカテゴリーの検索数も堅調に伸びており、日常的な食事選択肢としての浸透が伺えます。

購入型の食品だけでなく、作り置き・下味冷凍などの“自作型”時短調理法も幅広く検索されており、消費者は“買う”と“作る”を生活シーンに応じて柔軟に使い分けていることが読み取れます。

時短食は単なる利便性ニーズにとどまらず、生活者の食習慣そのものに影響を与えつつあるカテゴリーといえるでしょう。

時短食が求められる背景

手抜きしたいとき夕飯の前後に検索されているキーワードを目的別に分類した図 — クラスターファインダー：“手抜きしたいとき夕飯”の検索結果

まずは“手抜きしたいとき夕飯”の前後3段階にわたって検索された6,753件の検索ワードから、手抜きをしたい背景や、手抜きとみなされる条件、検討される料理、使用される調理器具の傾向が明らかになりました。

・手抜きしたい理由・背景：
時間の制約（遅い時間の夕食準備など）、
体調・気力の問題（疲労、体調不良、面倒さ）

・手抜きの基準：
片付けが少ない、洗い物が少ない、包丁を使わない、レンジで完結、買い物不要など
→調理時間だけでなく、前後の時間を短縮したいニーズ。

・検討されている料理・レシピ：
卵、鶏肉、サラダ、雑炊、丼もの、炒め物
→一品で成立する料理が中心。作り置きや惣菜を活用するニーズも。

・使われる調理器具：
電子レンジ、フライパン
→“加熱だけで” “焼くだけで”のニーズ

検索意図から見えてきたのは、調理時間そのものではなく、準備・後片付けを含む一連の工程すべてが対象となっており、各工程に対して「面倒」「負担」といった心理的ハードルを感じていることが、検索ワードから見えてきました。特に調理時間の短縮に向けては、包丁や火を使わずに済むこと、電子レンジで調理できることが重視されていました。